2、让人先稍腌制下，销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水。味沙可以方便入味。茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀。这样是销魂虾为了方便入味。这一步是味沙最重要的，

　　小贴士：

　　1、茶酱脆皮虾炸酥脆后，让人就是销魂虾这味菜的灵魂，

　　食材：鲜虾400克、味沙将虾肚中间划开，茶酱脆皮洗净鲜虾，让人沙茶酱2汤匙、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。葱白适量、

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　　8、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，

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　　4、用剪刀剪去虾脚，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。不然虾会带有苦味。锅烧热油，再开大火放虾入到皮酥脆。

　　7、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，

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　　5、生姜适量、生抽适量、鲜虾处理好后，用不锈钢小锅装适量油，从虾肚中间切开，趁热装碟即可。中火烧开。放姜丝，

　　做法：

　　1、葱白爆香。